I Jornadas do Porco Bísaro Feira do Porco e as Delícias do Sarrabulho em Ponte de Lima - Expolima / 7 de fevereiro / 10h00

No âmbito da realização da Feira do Porco e as Delicias do Sarrabulho, que acontece este fim-de-semana em Ponte de Lima, realizam-se as 1ªas Jornadas do Porco Bísaro.

A iniciativa é promovida em parceria com a Coopalima - Cooperativa Agrícola dos Agricultores do Vale do Lima, Escola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento Rural, Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Viana do Castelo e visa sensibilizar produtores e agricultores a implementar a produção do porco bísaro.

Esta ação conjunta pretende realçar a mais-valia de uma produção do porco bísaro como elemento essencial para a confeção do Arroz de Sarrabulho, desde a perna de porco às belouras, do chouriço verde às farinhotas e outras delícias e aromas dos derivados de porco.

A Feira do Porco e as Delícias do Sarrabulho promove os saberes e sabores tradicionais da nossa gastronomia, do artesanato e do turismo rural, como forma de promover novas oportunidades para a economia local e, em simultâneo, atraindo novos públicos.

Nesta VII edição a feira apresenta uma mostra de animais desde suínos de raça Bísara, galinhas da raça Pedrez Portuguesa e bovinos das raças Minhota, Barrosã e Cachena.

Para além da sensibilização à produção do Porco Bísaro, estas jornadas vão ainda esclarecer os participantes sobre o Licenciamento das Explorações de Suínos, tema que será apresentado pela Coopalima - Cooperativa Agrícola de Agricultores do Vale do Lima.

A Escola Superior Agrária do IPVC abordará a temática "O Porco Bísaro e o Arroz do Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima".

"Porco Bísaro - Perspetivas de futuro" estará a cargo da Escola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Ponte de Lima. As jornadas terminam com uma visita à exploração de suínos da Raça Bísara da Escola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Ponte de Lima.