Seminário: 'Minho - Região Europeia da Gastronomia'

Desporto

29 Maio 2014

Realiza-se no próximo dia 31 de maio, na Escola Superior Agrária de Ponte de Lima, o lançamento da Carne Minhota promovido pela APACRA - Associação dos Criadores da Raça Minhota.

Realiza-se no próximo dia 31 de maio, na de Ponte de Lima, o lançamento da Carne Minhota promovido pela APACRA - Associação dos Criadores da Raça Minhota.

Após a apresentação deste projeto de grande relevo para o desenvolvimento rural, a CM - Carne Minhota será confecionada por dois conhecidos Chefs de cozinha e dada a degustar no Convento de Refoios, após o Seminário Minho - Região Europeia da Gastronomia, organizado no âmbito do projeto Consórcio Minho IN .

Presidido pelo Secretário de Estado da Alimentação e da Investigação Agroalimentar, Nuno Vieira Brito, o encontro vai debater o Papel das Confrarias Gastronómicas no contexto da Região Europeia de Gastronomia, a cargo do coordenador do Turismo do IPVC, Carlos Fernandes.

A Diretora da Escola Superior Agrária de Ponte de Lima, Ana Paula Vale apresentará o Centro Regional de Gastronomia, e o Minho - Região Europeia da Gastronomia pelo coordenador Executivo do projeto Francisco Calheiros.

De realçar que os produtos "CM - Carne Minhota" são provenientes de animais de raça Minhota, inscritos no livro Genealógico, nascidos dentro da região de produção e criados de acordo com as normas expressas no caderno de especificações.

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