Apresentação do livro “Arroz de Sarrabulho à moda de Ponte de Lima: História, Antropologia e Património Gastronómico”
No próximo dia 28 de maio, às 18 horas, no Palacete Villa Moraes, será apresentada a obra Arroz de Sarrabulho à moda de Ponte de Lima: História, Antropologia e Património Gastronómico, um livro dedicado à valorização de um dos mais emblemáticos símbolos gastronómicos do Minho.
A publicação propõe uma abordagem que cruza história, antropologia e identidade cultural, destacando o Arroz de Sarrabulho à moda de Ponte de Lima como expressão viva das tradições e da comunidade de Ponte de Lima. Reconhecido como Especialidade Tradicional Garantida (ETG), este património gastronómico é apresentado como resultado de séculos de saberes, práticas e vivências coletivas.
A obra evidencia ainda o papel da Confraria Gastronómica do Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima na promoção, certificação e valorização desta tradição, sublinhando a importância de preservar e projetar este legado para o futuro.