Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima – História, Antropologia e Património Gastronómico

A obra "Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima – História, Antropologia e Património Gastronómico", da autoria de Anabela Ramos, Álvaro Campelo, Cristina Mendes, Nuno Brito e Rafael Oliveira, foi apresentado esta tarde no palcete Villa Moraes, como uma obra que lança uma reflexão multifacetada sobre um dos mais emblemáticos símbolos da gastronomia minhota e da identidade cultural limiana.

A publicação evidencia o valor histórico, antropológico e patrimonial do Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima, destacando-o como um património vivo associado às tradições, aos saberes ancestrais e à memória coletiva do território. A obra contribui igualmente para a valorização e preservação da autenticidade gastronómica do Alto Minho, reforçando a importância da transmissão destes conhecimentos às gerações futuras.

Na apresentação da obra, o Vice-Presidente da Câmara Municipal de Ponte de Lima, Paulo Sousa, destacou a importância de preservar os costumes tradicionais e transmitir esse legado às novas gerações, apelando simultaneamente à promoção de uma alimentação saudável e sustentável. O responsável sublinhou ainda o trabalho que o Município tem vindo a desenvolver com as cantinas escolares, no sentido de preservar a qualidade alimentar através da utilização de produtos endógenos e locais.